17 maggio 2017

Melanzane a funghetto


Cucina Internazionale:               Italia - Basilicata
Un semplicissimo, ma estremamente delizioso contorno a base di melanzane. 


Ingredienti: x 4 persone 

  • 500g di melanzane
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 pomodori maturi a pezzetti
  • sale q.b.

  • Procedimento:

    10minuti  ›  Cottura: 20minuti  ›  Pronta in:30minuti 

    1. Dividere a tocchetti le melanzane.
    2. Versarle nell'olio bollente insieme all'aglio e i pomodori.
    3. Salare e far cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti.

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