20 gennaio 2017

Crema di peperoni


Cucina Internazionale:          Italia 


Ingredienti: x 2 persone 

peperone rosso, 1
cipolla, 1 piccola
prezzemolo, q.b.
burro, 30 gr.
ricotta, 160 gr.
crostini di pane tostato, q.b.
sale, q.b.


Procedimento:

Affettate la cipolla.
Riducete a cubetti il peperone.
Sistemate il tutto in un pirex.
Aggiungeteci il burro.
Insaporite con del sale.
Coprite con un foglio di pellicola trasparente.
Bucherellatela con una forchetta.
Cucinate al microonde per 6 min. circa alla massima potenza.
Rimestate a metà cottura.
Passate il tutto al setaccio.
Sistematelo in una terrina.
Aggiungete la ricotta.
Lavorate il tutto.
Addensate ora un trito di prezzemolo.
Accompagnate la crema con crostini di pane tostato.
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