18 gennaio 2017

Cotolette di prosciutto ed emmental


Cucina Internazionale:          Italia 


Ingredienti: x 2 persone 

emmental, 4 fette spesse
prosciutto cotto, 4 fette alte farina, q.b.
uova sbattute, 2
pane grattugiato, q.b.
olio d'oliva per friggere. 


Procedimento:

Affettate l'emmental in rettangoli uniformi e alti.
Adagiateli sulle fette di prosciutto.
Metteteli nella farina.
Passateli nell'uovo sbattuto con del sale.
Cospargete di pane grattato.
Portate a temperatura l'olio nella padella per i fritti.
Fate cuore le cotolette.
Levate una volta dorate.
Passatele su carta da cucina.
Sistemate in piatti di servizio e servite fumanti.
Accompagnate con ciuffi di prezzemolo e cestini di pomodorini.
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