18 gennaio 2017

Cordonbleu ai carciofi


Cucina Internazionale:          Italia 


Ingredienti: x 2 persone 

scaloppe di vitello da 120 gr. ognuna, 4
carciofi, 4
fontina (4 fette), 150 gr.
prosciutto cotto (4 fette), 150 gr.
olio di oliva, 50 gr.
burro, 50 gr.
panna fresca, 100 gr.
timo, q.b.
prezzemolo tritato, q.b.
vino bianco, 1 goccio
sale, q.b.


Procedimento:

Lessare i carciofi in acqua salata e limone.
Tagliarli a spicchi.
Battere le scaloppe.
Farcirle con prosciutto, fontina e carciofi.
Friggere i cordonbleau in olio, burro e timo.
Bagnarli con vino e panna.
Passarli successivamente in forno per qualche minuto.
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