17 gennaio 2017

Cocktail di scampi


Cucina Internazionale:          Italia 


Ingredienti: x 2 persone 

code di scampi, 180 gr.
insalata verde, un cespo 


per il condimento:
maionese, q.b.
panna, q.b.
salsa rubra, q.b.
salsa piccante worcester, q.b.

Procedimento:


1. Cuocete in acqua bollente gli scampi. Sgocciolateli, fateli raffreddare e poi levate il guscio. Pulite l'insalata, cercate le foglie più belle ed usatele per rivestire le coppe di servizio.

2. Amalgamate alla maionese la panna, la salsa rubra e poche gocce di salsa worcester. Unite la salsa agli scampi e poneteli nelle coppette. Lasciate in frigorifero. Levate al momento di servire.
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