11 gennaio 2017

Cestini di melanzane


Cucina Internazionale:          Italia 


Ingredienti: x 2 persone 

1 melanzana grande
mozzarella, 60 g 
pomodori, 2
olio extravergine d'oliva, q.b.
sale e pepe, q.b.
origano, q.b.


Procedimento:

1.
Tagliate a rondelle alte 1 cm. la melanzana. Affettate la mozzarella a rondelle. Levate i semi dai pomodori. Affettateli a rondelle.

2.
Adagiate la melanzana in una placca unta con un filo d'olio. Costruiteci sopra il seguente strato: adagiate mozzarella, pomodoro, aggiustate di sale e pepe. Cospargete di origano. Chiudete con melanzana. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti.

3.
Portate a cottura in forno a 220°C. per 30 min. circa. Servite caldi.
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