11 gennaio 2017

Cavoletti di Bruxelles e castagne


Cucina Internazionale:          Italia 


Ingredienti: x 2 persone 

cavoletti di bruxelles, 340 g
castagne secche, 160 g 
brodo di dado, q.b.
burro, 30 g
patate, 500 g
sale, q.b.


Procedimento:


1. Mettete in ammollo le castagne in acqua fredda per una notte intera. Levatele e scolatele. Portate nel borodo e fatele bollire per 30 minuti.

2. Sbollentate i cavoletti di Bruxelles in acqua bollente e salata. Unite un pezzo di limone e una fetta di pane raffermo. Levate dopo un quarto d'ora. Sgocciolateli.

3. Saltate le castagne con una noce di burro. Aggiungeteci i cavoletti. Sistemate di sale. Servite.
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