15 dicembre 2016

Aringa con agrumi


Cucina Internazionale:          Italia 

Ingredienti: x 2 persone 

filetti di aringa affumicata, 4
pompelmo, 1/2 
arancia, 1/2
limone, 1/2
finocchio, 1/2
olio extravergine d'oliva, q.b.
senape non piccante, 1/2 cucchiaino
sale e pepe, q.b.


Procedimento:


1. Amalgamate in una bacinella il succo degli agrumi con l'olio, sale, pepe e senape. Tagliate il finocchio a fette tritando la parte verde. Disponete le fette di finocchio su un piatto.

2. Adagiate i filetti di aringa. Condite con la salsa agli agrumi. Cospargete su tutto il piatto la parte tritata del finocchio. Fate riposare in frigo per 10 minuti. Decorate con fette di agrumi.
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