22 novembre 2016

Sadza


Cucina Internazionale:          Zimbabwe

autore:





Il Sadza rappresenta l'alimento base dello Zimbabwe. È preparato con "mealie-meal" (una farina di mais granulosa) e acqua.
Viene generalmente servito in accompagnamento a carni stufate.

Ingredienti: x 4 persone 
220
grammi di Farina di mais bianco, flour (mealie-meal)
500
grammi di Acqua

Procedimento:

  • Mescolare 50 g di mealie-meal con 1 tazza d'acqua, così da ottenere un impasto denso. 
  • Versare l'impasto in acqua bollente, mescolando di continuo, così da evitare la formazione di grumi. Lasciar bollire.
  • Aggiungere la farina rimanente e lasciar cuocere per qualche altro minuto. L'impasto dovrà assumere la forma di una grossa palla e apparire denso e liscio.