10 novembre 2016

Pasta aglio olio e hariss'oncino


Cucina Internazionale:      Tunisia







Questa ricetta tunisina nasce con lo scopo di ricreare in Tunisia la pasta italiana aglio olio e peperoncino.


Ingredienti: x 5 persone 
500
grammi di Pasta
50
grammi di Menta, fresca
100
grammi di Prezzemolo
6
cucchiai da tavola di Olio extravergine d'oliva (EVO)
20
grammi di Sale
20
grammi di Peperoncino rosso piccante, esiccato

Procedimento:

  • Fare un pesto leggero tritando la menta, il prezzemolo e l'aglio. Aggiungere il sale e i cucchiai di olio.
  • Portare a ebollizione l'acqua e cuocere la pasta per 9 minuti.
  • Scolare la pasta e condirla con il pesto.
  • Impiattare decorando con un peperoncino piccante intero.