15 settembre 2016

Socca


Cucina Internazionale:     Monaco







Popolarissimo street food, sia a Monaco che in tutta la riviera francese e italiana, la Socca è un piatto conosciuto con vari nomi ed è a base di farina di ceci.

Ingredienti: x 4 persone 
2
tazze di Farina di ceci
2
cucchiai da tavola di Olio extravergine d'oliva (EVO)
1/2
tazza di Acqua
1
pizzico di Pepe nero
1
pizzico di Sale

Procedimento:
  • Unire tutti gli ingredienti e con un mixer ottenere una pasta compatta
  • Cospargere una teglia con dell'olio e stendere la massa in maniera omogenea e cospargere nuovamente con olio, pepe e sale.
  • Cuocere in forno a 180°C finché la crosta appaia dorata e leggermente bruciacchiata.
  • Fonte Qui